Flan coco

Flan coco

Pour 8 personnes/4 PP la part

* 200 gr de lait concentré sucré

* 30 cl de lait écrémé

* 2 petits oeufs

* 45 gr de noix de coco

1/ Préchauffer le four à 180° (th6). Battre ou mixer tous les ingrédients ensemble. Verser dans un petit moule à cake en silicone et faire cuite au bain marie pendant 30 à 40 minutes. Vérifier que le flan soit ferme, mais tremblotant au centre. Laisser refroidir avant de réserver au froid.

J'ai mis dans des ramequins individuels, donc le temps de cuisson est plus faible, pas encore goûté, c'est pour ce soir.