Riz à l'espagnole

Riz à l'espagnole

Pour 6 personnes / 6 Pp la part

* 300 gr de noix de st Jacques surgelées

* 300 gr de crevettes décortiquées

* 1,5 L d'eau

* 2 CS d'huile d'olive

* 1 oignon émincé

* 3 poivrons frais coupés en lanières (ou surgelés)

* 180 gr de riz

* 1 dose de safran

* sel, poivre

1/ Mettre les noix de st Jacques et les crevettes dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition.

2/ Pendant c etemps, faire revenir dans une sauteuse l'huile, l'oignon, les poivrons pendant environ 10 minutes. Ajouter le riz, le safran, bien mélanger.

3/ petit à petit, verser l'eau de cuisson des crustacés, mélanger et laisser le riz absorber l'eau. Ajouter ensuite les crevettes et noix de sain Jacques avant de servir.