dimanche 24 février 2013

Mousse légère au coulis de Mangue

Le nombre de PP dépendra du nombre de verrines que vous ferez, j'en ai fait 4 (ce ne sont pas des minis), ce qui me revient à 1 PP la pièce.
( je compte 4 PP d'ingrédients, comme je n'ai que 2 blancs d'oeuf au lieu de 3, ça compense le fait que mon fruit soit mixé)
J'ai utilisé :
* 5 petits suisses à 0 %
* 1 cc d'extrait de vanille
* le
jus de 1/2 citron vert

* 3 càs d'édulcorant

* 2 blancs d'oeuf

*
1 belle mangue
 J'ai monté les blancs en neige bien ferme.J'ai battu les petits suisses avec la vanille et 2 càs d'édulcorant.J'ai épluché et coupé la mangue, j'ai mis dans le blender avec 1 càs d'édulcorant et le jus de mon demi citron, j'ai mixé jusqu'à l'obtention d'un coulis.J'ai garni mes verrines de la mousse environ 2/3 et j'ai versé le coulis de mangue, pour déco, j'ai rapé un peu de zeste de mon citron vert.