Pour 4 personnes/ 3 PP la part
* 450 gr de petits pois (frais écossés, surgelés...)
* 1 gros oignon
* 1 coeur de laitue
* 75 cl d'eau
* 10 cl de crème fleurette à 15 % (j'ai pris de la 4%)
* 4 feuilles de menthe ciselées
* Sel, poivre
Epluchez les petits pois. Epluchez l'oignon, le hacher. Lavez et émincez la laitue. Placez tous les légumes dans une casserole et versez l'eau dessus. salez, poivrez et portez à ébullition. réduire le feu et laissez frémir pendant 25 minutes.
Hors du feu, ajoutez la crème et les feuilles de menthe. Rectifiez l'assaisonnement et servir aussitôt.
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